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茶叶
日期:2013/8/12 点击:158 【打印】 【关闭

茶叶


       茶属双子叶植物,约30属,500种,分布于热带和亚热带地区。我国有14属

,397种,主产长江以南各地,其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富

经济价值。乔木或灌木,叶互生,单叶、革质、无托叶;花常两性、稀单性

、单生或数朵聚生,腋生或顶生;萼片5-7,覆瓦状排列;花瓣通常5,稀4

至多数,覆瓦状排列;雄蕊极多数,稀少数,分离或多少合生;子房上位,

稀下位,2-10室,每室有胚珠2至多颗;果为一蒴果,或不开裂而核果状。

我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的

一种饮品。
        茶叶是茶树的幼芽嫩叶。茶拉丁学名: Camellia sinensis(L.)

O.Kuntze在植物分类系统中属被子植物门(Angiospermae)双子叶植物纲

(Dicotyledoneae),原始花被亚纲(Archichlamydeae)山茶目

(Theales)属于山茶科(Theaceae),山茶属(Camellia)。茶[1]叶属

(Thea) 茶组(Camellia sect thea.L)下又分三个种:茶种(中国种)、

普洱种、蛋白桑茶种,茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。稍后,《茶

经》也采用了“茶”字,在此之前,文古曾制作过 “”是用“荼”表示

。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后

来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用

各种药材泡制的“凉茶”等,在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果

及香草等其它植物叶而泡出的茶,如“水果茶”。
功效。
       中国古人曾认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除

病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,

以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述:“一碗

喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不

平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习

习清风生。”

茶药与茶疗
       茶文化与中医药,两者间有着十分密切的关系, 而且都与神农氏这一传说

有关。
       由于茶叶有很好的医疗效用,所以唐代即有“茶药”(见代宗大历十四年王

国题写的“茶药”)一词;宋代林洪撰的《山家清供》中,也有“茶,即药

也”的论断。可见,茶就是药,并为药书(古称本草)所收载。但近代的习

惯,“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。由于茶叶有很多的功效,

可以防、治内外妇儿各科的很多病症,所以,茶不但是药,而目是如同唐代

陈藏器所强调的:“茶为万病之药”。
       茶不但有对多科疾病的治疗效能,而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用

 


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