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紫砂壶开壶步骤
日期:2013/7/29 点击:197 【打印】 【关闭

紫砂壶开壶步骤


壶友们新购一把壶,就要着手准备开壶。但看网上繁多的紫砂 开壶方法也不知如何做选择,各种开壶方法都有它一定的道理 ,那么下面小编小杰就为大家介绍一种较常用的紫砂壶开壶方 法吧?紫砂壶开壶步骤;


紫砂壶的开壶步骤
一、去污
    此步骤之前,请用温水和软布仔细擦洗紫砂壶的壶身。放 凉后,放入清水中,慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5-10分钟。
二、去火
    将紫砂壶从沸水中捞出,放在一边自然凉快,等到没有热 度的时候,填装豆腐,以老豆腐为妙。
    填装时,稍微压紧,以免水沸腾后,豆腐全部跑出壶身外 面。将装好豆腐的紫砂壶,放入清水内(冷水下锅),慢慢使 其沸腾,沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5-10分钟 。
    此步骤的目的:因为窑烧的关系,有人认为壶的“火气” 很大,在正常使用之前,应该给紫砂壶降火清火。
三、滋润
    将和豆腐煮好的紫砂壶捞出,用热水洗净。自然凉快至没 有热度。
    将甘蔗头,注意是甘蔗头,实在没有甘蔗头就用结疤的甘 蔗来代替。将其劈好,放入清水里(冷水),和紫砂壶同煮。
    火候同上步:沸腾后,等到满厨房都是甘蔗香气后,在让 其沸腾5-10分钟。
四、定味
    将和甘蔗煮好的紫砂壶捞出,自然凉快至没有热度。
    将你最好的茶叶拿来,如果这个壶今后是泡普洱,就拿普 洱来;如果今后是泡绿茶或铁观音,请用铁观音将锅里重新加 入冷水,将紫砂壶和茶叶一起下锅开煮,使其沸腾后,让厨房 内充满香气后10分钟或更长时间。
    此步骤的目的:定味。所以推荐用你最好的茶叶,最好是 用什么类型的茶定的味,今后就用来泡什么茶。
五、完工
    将紫砂壶捞出,将锅内的茶叶捞出,用此茶叶稍稍用力摩 擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净。
注意:
1、每次煮都从凉水开始。
2、每次煮都慢火煮沸,再用大火煮。
3、大火煮的时候注意避免壶身和壶盖在水里碰撞,以免损伤壶 身壶盖。
4、每次煮完都自然冷却,不要把壶直接放到地板、金属板等散 热比较快的地方,也不要用冷水冲洗,以免壶身“惊裂”。



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